Regina Sofia Rosé Spumante - Mustilli

Le rosé pétillant Beneventano IGT est produit à partir de raisins Aglianico, cultivés dans les vignobles appartenant à Mustilli, dans la commune de Sant'Agata dei Goti, sur des sols calcaires, volcaniques et argileux. Après la vendange manuelle des raisins, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ deux semaines. S'ensuit une refermentation spontanée en bouteille sans dégorgement, à tel point qu'il y a un léger dépôt de levures au fond de la bouteille qui, si on l'agite avant dégustation, libère arômes et saveurs.

Regina Sofia se présente dans une robe rose grenade vive, une teinte soulignée par l'effervescence modérée. Les notes olfactives rappellent les fruits rouges, comme la fraise et la cerise, puis une légère note florale et une subtile note végétale. Le goût est sec, frais, salin et persistant. Un vin aux combinaisons multiples, grâce également à sa faible teneur en alcool.

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