Montefalco Riserva Sallustio - Di Filippo

Montefalco Rosso D.O.C. Réserve

Nom Commercial : Sallustio

Cépages : Sangiovese 60 %, Barbera 25 %, cépage autochtone d’Ombrie 15 %

Vinification : Vin rouge traditionnel macéré sur marc frais de Sagrantino

Élevage : 12 mois en barrique, 18 mois en cuve inox, plusieurs mois en bouteille

Arôme : Épicé, avec des notes de tabac

Bouche : Persistant, tannique, s’adoucit avec le vieillissement

Couleur : Rouge rubis tirant sur le grenat avec le vieillissement

Accords : Viandes rouges, charcuteries, fromages affinés

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