Saba Bio 250ml

SABA BIO

La douce essence du moût de raisin cuit – Pour sucrer avec brio

L'origine du Saba se perd dans la nuit des temps : le saba est depuis des siècles le sucre de nos ancêtres, déjà à l'époque romaine, il était utilisé et apprécié.

Les érudits pensent que la tradition de fabrication du saba a également donné naissance au balsamique traditionnel.

Pour notre saba, nous sélectionnons dans nos vignes les raisins les plus riches en sucre, nous les pressons doucement et cuisons le moût dans des chaudières ouvertes à feu direct pendant de longues heures, jusqu'à ce qu'il soit réduit de plus de la moitié de son volume initial, ce qui donne un liquide sirupeux, doux et fruité avec une finale nette.

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